Como verificar alérgenos alimentares
Nos últimos anos, as alergias alimentares atraíram crescente atenção. Muitas pessoas experimentam reações alérgicas depois de comer certos alimentos, que podem ter coceira na pele e, na pior das hipóteses, coceira no processo de respiração e até em choque. Compreender como detectar alérgenos alimentares é essencial para a saúde. Este artigo introduzirá em detalhes os métodos de detecção de alérgenos alimentares, alérgenos comuns e dados relacionados para ajudá -lo a lidar melhor com as alergias alimentares.
1. Sintomas comuns de alergias alimentares
As reações alérgicas alimentares geralmente ocorrem em minutos a horas da ingestão de alérgenos, e os sintomas comuns incluem:
| Tipos de sintomas | Desempenho específico |
|---|---|
| Sintomas da pele | Coceira, vermelhidão, urticária, eczema |
| Sintomas do sistema digestivo | Dor abdominal, diarréia, náusea, vômito |
| Sintomas respiratórios | Congestão nasal, nariz escorrendo, tosse, dificuldade |
| Sintomas sistêmicos | Choque alérgico (em casos graves, com risco de vida) |
2. ALVERMENTES COMUM ALIMENTOS
Aqui estão alguns dos alérgenos alimentares mais comuns que têm maiores chances de causar alergias na população:
| Categoria de alérgenos | Comida específica |
|---|---|
| Nozes | Amendoim, nozes, amêndoas, caju |
| Frutos do mar | Camarão, caranguejo, marisco, peixe |
| Produtos lácteos | Leite, queijo, iogurte |
| Ovos | Ovos, ovos de pato |
| Cereais | Trigo, cevada, aveia (alergias de glúten) |
| Feijões | Soja, ervilhas |
3. Métodos de teste para alérgenos alimentares
Se você suspeitar que é alérgico a uma certa comida, pode testá -lo:
| Método de detecção | Operações específicas | vantagem | falha |
|---|---|---|---|
| Teste de picada na pele | Abaixe uma pequena quantidade de suspeita de líquido de extração de alérgenos na pele e perfure suavemente a superfície da pele com uma agulha | Rápido e baixo custo | Falso positivo ou falso negativo pode ocorrer |
| Exame de sangue (teste de IGE) | O sangue é capturado para detectar níveis de anticorpos IgE para alérgenos específicos | Não há necessidade de contato com alérgenos, adequados para alergias graves | Maior custo, e o resultado pode levar mais tempo |
| Método de exclusão de alimentos | Eliminar gradualmente os alimentos suspeitos e observar se os sintomas melhoram | Não é necessário equipamento profissional, pode ser feito em casa | Muito tempo, comida e bebida devem ser estritamente gravadas |
| Teste de excitação de alimentos oral | Consuma gradualmente comida suspeita sob a supervisão de um médico e observe a reação | Resultados precisos | Alto risco e requer pessoal médico profissional para operar |
4. Como evitar alergias alimentares
A chave para prevenir alergias alimentares é evitar a exposição a alérgenos conhecidos e tomar as seguintes medidas:
1.Leia os rótulos de alimentos com cuidado:Muitos alimentos embalados são marcados com alérgenos que podem conter, como "podem conter nozes" ou "produtos lácteos também são processados na linha de produção".
2.Diga ao garçom ao jantar fora:Ao jantar em um restaurante, informe claramente o garçom sobre suas alergias e evite comer alimentos alérgicos acidentalmente.
3.Leve medicamentos de primeiros socorros com você:Para alergias graves, você deve transportar uma seringa automática de adrenalina (como EpiPen) com você em caso de necessidades de emergência.
4.Revisão regular:As alergias podem mudar ao longo do tempo, e os testes alérgicos regulares são recomendados, especialmente em crianças.
5. conceitos errôneos sobre alergias alimentares
Em relação às alergias alimentares, existem alguns mal -entendidos comuns que precisam ser esclarecidos:
| Equívoco | fato |
|---|---|
| As alergias desaparecerão naturalmente à medida que você envelhece | As alergias em algumas crianças podem diminuir com a idade, mas as alergias em adultos geralmente duram a vida |
| Comer uma pequena quantidade de comida alérgica pode ser dessensibilizada | Essa prática é extremamente perigosa e pode levar a reações alérgicas graves |
| Intolerância alimentar e alergias alimentares são iguais | A intolerância geralmente não envolve o sistema imunológico, com sintomas leves e risco de vida |
6. Resumo
As alergias alimentares são um problema de saúde que precisa ser levado a sério. Por meio de métodos de teste científico, os alérgenos podem ser identificados com precisão e medidas preventivas eficazes podem ser tomadas. Se você ou sua família tiverem alergias alimentares, é recomendável consultar um médico profissional a tempo de um teste e avaliação abrangentes. Lembre -se de que a detecção precoce e o gerenciamento adequado são essenciais para lidar com as alergias alimentares.
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