Como armazenar ovos para que não estraguem facilmente

Como armazenar ovos para que não estraguem facilmente

Os ovos são um ingrediente comum em nossa vida diária, mas podem estragar facilmente se não forem armazenados adequadamente. Como armazenar adequadamente os ovos para prolongar sua vida útil? Este artigo combinará os tópicos e conteúdos importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer métodos de armazenamento científico.

1. Princípios científicos de armazenamento de ovos

A preservação dos ovos está intimamente relacionada a fatores como temperatura, umidade e localização. A seguir estão os principais fatores que afetam a preservação dos ovos:

2. A maneira correta de armazenar ovos

1.Armazenamento refrigerado: Coloque os ovos no compartimento frigorífico e mantenha a temperatura abaixo de 4℃. A pesquisa mostra que os ovos podem permanecer frescos por 4-5 semanas quando refrigerados.

2.evite limpar: Existe uma película protetora natural na superfície dos ovos. A limpeza irá destruir esta película e acelerar a deterioração. Se for necessária limpeza, limpe suavemente com um pano seco.

3.Colocação correta: Coloque o ovo com a ponta pontiaguda voltada para baixo, para que a câmara de ar possa ser mantida na extremidade maior do ovo e reduza a chance de a gema entrar em contato com a casca do ovo.

4.Mantenha-se longe do odor: A casca do ovo tem uma estrutura porosa e absorve facilmente os odores. Ao armazenar, evite alimentos com odores fortes, como cebola e alho.

3. Mal-entendidos comuns e refutação de rumores

1.Mito: É melhor colocar os ovos na lateral da porta da geladeira

Na verdade, a temperatura na porta da geladeira varia muito e não é adequada para armazenar ovos. Os ovos devem ser colocados dentro da geladeira, onde a temperatura é mais estável.

2.Mito: Os ovos marrons são mais nutritivos que os ovos brancos

A cor da casca do ovo não tem nada a ver com valor nutricional, apenas com a raça do frango. Os métodos de armazenamento aplicam-se igualmente a ambas as cores de ovos.

3.Mito: Se um ovo flutuar na água, significa que está ruim.

Esta é uma maneira fácil de avaliar o frescor, mas não é absoluta. Os ovos frescos irão afundar, menos ovos frescos irão flutuar até a metade e os ovos quebrados irão flutuar completamente.

4. Dicas para prolongar a vida útil dos ovos

1.Aplique óleo de cozinha: Aplique uma fina camada de óleo de cozinha na superfície da casca do ovo para bloquear os poros e retardar a deterioração.

2.Método de armazenamento de arroz: Enterre os ovos no arroz seco. O arroz pode absorver o excesso de umidade e manter um ambiente seco.

3.embalagem a vácuo: Use sacos selados a vácuo para armazenar os ovos e mantê-los fora do ar, o que pode prolongar significativamente sua vida útil.

4.marcar data: Marque a data nos ovos após a compra para facilitar o tempo de armazenamento e dê prioridade aos ovos adquiridos anteriormente.

5. Como avaliar se os ovos estragaram

1.método de observação: As cascas dos ovos frescos são ásperas e brilhantes, enquanto os ovos estragados podem apresentar manchas de mofo ou ficar lisos e brilhantes na superfície.

2.método de agitação: Agite suavemente os ovos. Quase não haverá som para ovos frescos, mas haverá som óbvio de água para ovos estragados.

3.Método de espancamento: Quebre os ovos em uma tigela. Os ovos frescos terão gemas cheias e claras grossas; ovos estragados terão gemas achatadas e claras finas.

4.Método olfativo: Ovos estragados emitem um cheiro distinto de sulfeto de hidrogênio, que é o cheiro produzido por bactérias que decompõem proteínas.

Resumo:O armazenamento adequado dos ovos requer atenção a vários fatores, como temperatura, umidade e localização. O armazenamento refrigerado é a melhor opção, evitando a limpeza e evitando odores. Através de métodos científicos de armazenamento, a vida útil dos ovos pode ser efetivamente estendida e desperdiçada. Lembre-se dessas dicas para manter seus ovos frescos por mais tempo!